少量からOK。個人店に喜ばれる受注体制
――お客様からの反応や感想はどうですか？
洋菓子の個人店向けの商売をしていると、ロット（発注単位）が小さくても作れるという点に喜ばれることが多いですね。他の会社では300～400函単位が最小ロットになるところを、弊社では50函ぐらいから受注できます。
――個人店としては、少量ずつ買えるのはありがたいですよね。置き場所の問題もありますし。ちなみに1函からでもできるのですか？
作ろうと思えば、1函からでもできます。
――一般の個人の方がお願いすることも可能なのですか？
「今は法人のみの取引ですけれど、今後は、個人向けにも作っていけたらいいなという考えはあります。」
これまでに変わった注文やびっくりした注文はありましたか？
変わった注文というのはないですね。もちろん作ろうと思えば、マトリョーシカのように次から次へと函が出てくるような凝った函も作れますよ。でも、普通は、函自体で何か特別なことをしようということはありません。弊社は函を作るところで、主役はあくまでもお客様ですから、商品が映えるように、高級に見せるなどの工夫に力を入れています。
――なるほど。要望がないだけで、そういう技術力はしっかり持っていらっしゃるのですね。
今でこそ機械が発達して、凝った函でも正確に作れるようになったものの、昔は、型を複数作ると微妙に違いが出てしまうなどの苦労があったそう。
今でこそ機械が発達して、凝った函でも正確に作れるようになったものの、昔は、型を複数作ると微妙に違いが出てしまうなどの苦労があったそう。
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